Vino Merlot Rose Goyenechea 700 Cc
Bodega: Familia Goyenechea
Variedad de Uva: 1% Merlot
Viñedo
Ubicación: : Finca La Vasconia (Villa Atuel, San Rafael-Mendoza), altitud: 515 msnm. Suelo franco arenoso.
Conducción: Parral, poda en cordón con pitones.
Densidad de Plantación: 16 cepas/ha.
Rendimiento: 1 t/ha.
Cosecha: Manual en cajas de 2 kg.
Fecha de Cosecha: Marzo.
Proceso de Vinificación: Tras una corta maceración en frío de 12 horas sobre sus hollejos, es trasegado y fermentado a temperatura controlada de 16ºC con levaduras seleccionadas en tanques de acero inoxidable y es descubado anticipadamente para lograr un remanente de azúcar natural, el cual aporta la dulzura característica a este fino Merlot Rosé.
Alcohol: 13,6% Vol
Extracto Seco: 26,79 G/L
Azúcares Reductores: 7,64 g/l
Acidez Total: 5,6 g/l
Acidez en Acético: ,37 g/l
PH: 3.3
Notas de Cata:
"Vista: Rosado con re!ejos rojos cereza, brillante y atractivo; con una intensidad adecuada para su tipo
" "Nariz: Armónico, fresco y sabroso se destaca por sus aromas frutados que recuerdan a cereza, frutilla y guinda
" "Boca: gran expresión varietal, con un importante equilibrio entre el azúcar y la acidez, lo que hace que sea fresco y a la vez agradable de beber con un ""nal de boca suave y amable
" "Maridaje: Un vino para disfrutar como aperitivo o con comidas livianas, carnes blancas, pescados y quesos suaves
" Temperatura de Consumo: 1 - 12°C
Enólogo: Héctor Renna
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